ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ต้มพุงเนื้อ สูตรเด็ดของคนเมืองเพชร

เยี่ยมชม (4)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-33

ผู้สร้าง/เจ้าของ : อารี น้อยสำราญ

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : ต้มพุงเนื้อ, อาหารคาว, อาหารเมืองเพชร, เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร

ภาษา : tha

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2560

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-02

แหล่งที่มา :

อารี น้อยสำราญ. (2560). อาหารท้องถิ่นเมืองเพชร. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. หน้า 114

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ

แชร์ไปที่ :

รายละเอียด สิ่งที่จัดเก็บ เงื่อนไขการใช้งาน

คำอธิบาย/รายละเอียด

เป็นอาหารสำหรับคนชอบทานเนื้อวัว มีเจ้าดังเป็นร้านอิสลามที่มีความรู้เรื่องเนื้อวัวเป็นอย่างดีต้องใช้กะละมังต้มเท่านั้น เต็มไปด้วยสาพัดส่วนเครื่องในวัว พร้อมน้ำต้มหอมกลิ้นสมุนไพร รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆและน้ำจิ้ม

เอาเนื้อมาล้าง ด้วยเกลือจนหมดเมือก ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อลงไป หมั่นช้อนฟองออกจนหมด ลดไฟ ใส่เกลือ เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม นำน้ำที่ต้มสุกใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ แล้วค่อยนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปลวกในน้ำเดือดอีกครั้ง ตั้งน้ำซุป ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลูกมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลตะโหนดเพื่อความหอม เคี่ยวไฟอ่อน นาน 40 นาที จึงนำมารับประทาน

ไฟล์รูปภาพ

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-33/P-1
ที่มา : อารี น้อยสำราญ. (2560)

ไฟล์เอกสาร

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-33/F-1
ที่มา : อารี น้อยสำราญ. (2560)

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น

ต้มพุงเนื้อ สูตรเด็ดของคนเมืองเพชร

คำอธิบาย/รายละเอียด

ไฟล์รูปภาพ

ไฟล์เอกสาร

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

ข้อมูลติดต่อ

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ตั้ง