แกงคั่วใบมะขามอ่อนเมืองเพ็ชร์

เยี่ยมชม (9)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-37

ผู้สร้าง/เจ้าของ : มหาวิทยาลัยศิลปากร

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : แกงคั่วใบมะขามอ่อน, อาหารคาว, อาหารเมืองเพชร, เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร

ภาษา : tha

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2564

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-02

แหล่งที่มา :

มหาวิทยาลัยศิลปากร.(2564). เมืองเพ็ชร์ เมือง 3 รส. มหาวิทยาลัยศิลปากร (วิทยาเขตเพชรบุรี). หน้า 80-81

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ



แชร์ไปที่ :

คำอธิบาย/รายละเอียด

        อาหารพื้นบ้านของจังหวัดเพชรบุรีที่นอกจากอร่อยที่รสชาติเปรี้ยวของใบมะขาม ยังโดดเด่นด้วยการใช้ไข่แมงดา จังหวัดเพชรบุรีมีพื้นที่ติดทะเล เป็นแหล่งอาหารทะเลสด ๆ จึงมีไข่แมงดาที่มีคุณภาพกับใบมะขามอ่อน กลายเป็นเมนูยอดฮิต
        ละลายน้ำพริกแกงกับหางกะทิจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือดเติมไข่แมงดาลงไป เคี่ยวต่อจนสุก ใส่ยอดมะขาม ถัวฝักยาว เคี่ยวต่อสักครู่ปรุงรสด้วย น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้สามรส พอได้ที่ยกลงจัดเสิร์ฟ
ไฟล์รูปภาพ
ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-37/P-1
ที่มา : มหาวิทยาลัยศิลปากร.(2564)

ไฟล์เอกสาร
ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-37/F-1
ที่มา : มหาวิทยาลัยศิลปากร.(2564)

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น
ข้อมูลติดต่อ

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

38 ม.8 ต.นาวุ้ง อ.เมือง จ.เพชรบุรี 76000

https://arit.pbru.ac.th

library_office@mail.pbru.ac.th

032-708609

www.facebook.com/LibArit

Library@Pbru


สถานที่ตั้ง

© 2026 สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี