ยำใหญ่

เยี่ยมชม (4)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-39

ผู้สร้าง/เจ้าของ : มหาวิทยาลัยศิลปากร

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : ยำใหญ่, อาหารคาว, อาหารเมืองเพชร, เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร

ภาษา : tha

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2564

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-02

แหล่งที่มา :

มหาวิทยาลัยศิลปากร.(2564). เมืองเพ็ชร์ เมือง 3 รส. มหาวิทยาลัยศิลปากร (วิทยาเขตเพชรบุรี). หน้า 85

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ



แชร์ไปที่ :

คำอธิบาย/รายละเอียด

        อาหารไทยโบราณ มีชื่อสื่อถึงความมงคล เป็นยำที่ใส่ไส้ได้สารพัด ยำใหญ่ของเมืองเพ็ชร์แตกต่างจากที่อื่น มีทั้งแตงกวา ผักลุ้ย มะเขือเทศ และหมูสามชั้น เอามายำใส่กระทิได้รสชาติที่นุ่มนวล หอมกะทิ ไม่จัดจ้านจนเกินไป 
        ผสมน้ำตาลโตนดเคี่ยว น้ำปลา น้ำมะนาว พริกโขก และหัวกะทิ คนเข้าด้วยกันชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เติมหอมใหญ่ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี แตงกวา ขึ้นฉ่ายหอม หมูสามชั้น และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าเข้าด้วยกันและจัดเสิร์ฟ
ไฟล์รูปภาพ
ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-39/P-1
ที่มา : มหาวิทยาลัยศิลปากร.(2564)

ไฟล์เอกสาร
ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-39/F-1
ที่มา : มหาวิทยาลัยศิลปากร.(2564)

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น
ข้อมูลติดต่อ

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

38 ม.8 ต.นาวุ้ง อ.เมือง จ.เพชรบุรี 76000

https://arit.pbru.ac.th

library_office@mail.pbru.ac.th

032-708609

www.facebook.com/LibArit

Library@Pbru


สถานที่ตั้ง

© 2026 สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี