ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์รพีพรรณ เทียมเดช, ผู้ช่วยศาสตราจารย์แสนประเสริฐ ปานเนียม, เชฟทศพร ลิ้มดำเนิน

แกงป่าไก่บ้านกับหน่อไม้ดอง

เยี่ยมชม (32)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-52

ผู้สร้าง/เจ้าของ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์รพีพรรณ เทียมเดช, ผู้ช่วยศาสตราจารย์แสนประเสริฐ ปานเนียม, เชฟทศพร ลิ้มดำเนิน

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : แกงป่าไก่บ้านกับหน่อไม้ดอง, อาหารคาว, อาหารเมืองเพชร, เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร

ภาษา : tha

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2567

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-02

แหล่งที่มา :

รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ. (2567). สำรับเก่า ชาวเมืองเพ็ชร์. มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. หน้า 80 - 81

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ

9789747168846

แชร์ไปที่ :

รายละเอียด สิ่งที่จัดเก็บ เงื่อนไขการใช้งาน

คำอธิบาย/รายละเอียด

แกงป่าไก่บ้านใส่หน่อไม้ดองมีรสและกลิ่นเป็นเอกลักษณ์หน่อไม้ดองช่วยชูรสชูกลิ่นของแกงป่าได้มากขึ้น แกงไก่ป่ามีความเผ็ดเป็นปรกติ พอมาแกงใส่หน่อไม้ดองก็เหมือนจะเผ็ดร้อนขึ้นไปอีก กินกับข้าวสวยร้อย ๆ และพรมน้ำปลาลงไปอีกสักหน่อยอร่อยแบบเหงื่อท่วมตัว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้น้อย แล้วนำไก่บ้านที่สับไว้ลงไปรานกับพริกแกงเผ็ด ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปทีละน้อย เอาให้พอท่วมเนื้อไก่ พอไก่สุกดีจึงใส่หม่อไม้ดองลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อแกงเดือดใส่ใบกะเพรา

ไฟล์รูปภาพ

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-52/P-1
ที่มา : ผู้ช่วยศาสตราจารย์รพีพรรณ เทียมเดช, ผู้ช่วยศาสตราจารย์แสนประเสริฐ ปานเนียม, เชฟทศพร ลิ้มดำเนิน

ไฟล์เอกสาร

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-52/F-1
ที่มา : ผู้ช่วยศาสตราจารย์รพีพรรณ เทียมเดช, ผู้ช่วยศาสตราจารย์แสนประเสริฐ ปานเนียม, เชฟทศพร ลิ้มดำเนิน

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น

แกงป่าไก่บ้านกับหน่อไม้ดอง

คำอธิบาย/รายละเอียด

ไฟล์รูปภาพ

ไฟล์เอกสาร

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

ข้อมูลติดต่อ

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ตั้ง