ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

สาเกเชื่อม

เยี่ยมชม (12)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-62

ผู้สร้าง/เจ้าของ : บุญมี พิบูลย์สมบัติ

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : สาเกเชื่อม, สาเก, อาหารเมืองเพชร

ภาษา : THA

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2551

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-16

แหล่งที่มา :

บุญมี พิบูลย์สมบัติ. (2551). นานาสาระ "ฉบับวัดพริบพรี" จังหวัดเพชรบุรี. เพชรภูมิการพิมพ์. หน้า 375-376

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ

9789741606542

แชร์ไปที่ :

รายละเอียด สิ่งที่จัดเก็บ เงื่อนไขการใช้งาน

คำอธิบาย/รายละเอียด

ขนมประเภทเชื่อมอีกอย่างหนึ่ง มีขายพร้อมเชื่อมอีกหลายอย่างของจัวหวัดเพชรบุรี มี 2 อย่าง คือ ชนิดเปียกและชนิดแห้ง ชนิดเปียกจะมีน้ำตาลฉ่ำเนื้อสาเก ชนิดแห้งจะเก็บไว้ได้นานกว่า

เลือกลูกสาเกที่ยังไม่แก่จัด ตารอบลูกเกือบเรียบต่ำ นำมาปอกเปลือกนอก ใช้มีดหั่นฝานเป็นชิ้นๆลักษณะสามเหลี่ยม เอาไส้กลางของลูกออกเล็กน้อย นำมาแช่ในน้ำปูนใสจากนั้นล้างให้สะอาด เมื่อแห้งแล้วนำลงเชื่อมในน้ำเชื่อม โดยละลายนเตาลในกระทะทองตั้งไฟพร้อมชิ้นสาเก คอยกลับอย่าให้สาเกติดกระทะจนไหม้เกรียม

ไฟล์รูปภาพ

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-62/P-1
ที่มา : บุญมี พิบูลย์สมบัติ

ไฟล์เอกสาร

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-62/F-1
ที่มา : บุญมี พิบูลย์สมบัติ

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น

สาเกเชื่อม

สาเกเชื่อม

คำอธิบาย/รายละเอียด

ไฟล์รูปภาพ

ไฟล์เอกสาร

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

ข้อมูลติดต่อ

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ตั้ง