ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ทองหยอด

เยี่ยมชม (12)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-65

ผู้สร้าง/เจ้าของ : รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : ทองหยอด

ภาษา : THA

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2567

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-16

แหล่งที่มา :

รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ. (2567). สำรับเก่าเมืองเพ็ชร์. เพชรเกษมพริ้นติ้ง กรุ๊ป. หน้า 97-99

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ

9789747168846

แชร์ไปที่ :

รายละเอียด สิ่งที่จัดเก็บ เงื่อนไขการใช้งาน

คำอธิบาย/รายละเอียด

ทองหยอดมีส่วนผสมหลักคือไข่แดงและแป้งทองหยอด แป้งทองหยอดเป็นแป้งเฉพาะสำหรับการทำทองหยอด เนื้อแป้งมีความหอมจากการอบควันเทียน ปัจจุบันสามารถหาซื้อแป้งทองหยอดจากร้านขายวัตถุดิบทำขนมทั่วไป

นำไข่แดงมาตีให้ขึ้นฟู ใช้น้ำเชื่อม 2 ส่วน ส่วนแรกคือน้ำเชื่อมในกระทะที่หยอดหรือทิ้งไข่แดงลงไป ใช้น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัมต่อน้ำครึ่งกระทะ น้ำเชื่อมส่วนที่สองคือสำหรับลอยทองหยอด เมื่อทองหยอดใกล้สุก ใช้กระชอนตักลูกทองหยอดลงแช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมสำหรับลอยทองหยอดจะใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมต่อน้ำครึ่งกระทะ

ไฟล์รูปภาพ

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-65/P-1
ที่มา : รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ

ไฟล์เอกสาร

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-65/F-1
ที่มา : รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น

ทองหยอด

คำอธิบาย/รายละเอียด

ไฟล์รูปภาพ

ไฟล์เอกสาร

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

ข้อมูลติดต่อ

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ตั้ง