ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ข้าวฟ่างเปียก

เยี่ยมชม (14)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-71

ผู้สร้าง/เจ้าของ : รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : ข้าวฟ่างเปียก

ภาษา : THA

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2567

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-16

แหล่งที่มา :

รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ. (2567). สำรับเก่าเมืองเพ็ชร์. เพชรเกษมพริ้นติ้ง กรุ๊ป. หน้า 110-111

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ

9789747168846

แชร์ไปที่ :

รายละเอียด สิ่งที่จัดเก็บ เงื่อนไขการใช้งาน

คำอธิบาย/รายละเอียด

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง สันนิษฐานว่ามีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แล้วแพร่กระจายไปตามเส้นทางการค้าหรือการเดินเรือไปทั่วโลก ในประเทศไทยมีการปลูกข้าวฟ่างมาตั้งแต่โบราณและนิยมนำมาทำขนมชนิดต่างๆ เช่น ข้าวฟ่างเปียก ข้าวฟ่างกวน ขนมต้มข้าวฟ่าง

นำข้าวฟ่างไปล้างให้สะอาด ล้างประมาณ 3-5 ครั้ง ล้างจนน้ำที่ล้างใสจึงจะได้ข้าวฟ่างที่สะอาด เทน้ำเปล่าใส่กระทะ ตั้งไฟ ใส่ข้าวฟ่างตามลงไป เปียกไปจนข้าวฟ่างสุกเหนียว ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลโตนดให้มีความหวานตามชอบ เปียกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วยกลงจากเตา นำกะทิมาตั้งไฟใส่เกลือให้พอมีรสเค็ม เคี่ยวไปจนกะทิสุก เวลากินตักข้าวฟ่างใส่ถ้วยและตักกะทิราด

ไฟล์รูปภาพ

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-71/P-1
ที่มา : รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ

ไฟล์เอกสาร

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-71/F-1
ที่มา : รพีพรรณ เทียมเดช และคณะ

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น

ข้าวฟ่างเปียก

คำอธิบาย/รายละเอียด

ไฟล์รูปภาพ

ไฟล์เอกสาร

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

ข้อมูลติดต่อ

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ตั้ง