ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ขนมโค

เยี่ยมชม (23)

เลขทะเบียน : ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-78

ผู้สร้าง/เจ้าของ : ประสานสุข ตันติเวชกุล

หมวดหมู่ : วิถีชีวิต | อาหาร

คำสำคัญ : ขนมโค

ภาษา : THA

ประเภท : Article (บทความ)

รูปแบบ : APPLICATION / PDF

สถานที่จัดเก็บ : https://localphetchaburi.net/e-local

วันที่สร้าง : 2566

วันที่เผยแพร่ : 2026-10-16

แหล่งที่มา :

ประสานสุข ตันติเวชกุล. (2566). บันทึก นึกอร่อย เล่ม 4 ของว่าง ของหวาน. อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์. หน้า 96-97

กรรมสิทธิ์ : ©สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ตัวระบุ

9786167989129

แชร์ไปที่ :

รายละเอียด สิ่งที่จัดเก็บ เงื่อนไขการใช้งาน

คำอธิบาย/รายละเอียด

ขนมดั้งเดิมเมืองเพชรบุรี หน้าตาคล้ายขนมต้มขาว ไส้มะพร้าว ลอยในน้ำกะทิ รสชาตินุ่มนวลหอมหวาน ว่ากันว่าขนมนี้ชาวบ้านมักทำทานในช่วงเทศกาลวัวลาน ตักแจกเลี้ยงระหว่างแข่งขันจึงเรียกกันว่า "ขนมโค"

ตัวไส้จะกวนมะพร้าวกับน้ำตาลให้เข้ากันจนเหนียว ปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วอบควันเทียนกับดอกมะลิให้หอม ตัวแป้งจะนวดด้วยน้ำอบดอกมะลิ ค่อยๆเติมน้ำขณะนวดจนแป้งนิ่ม เติมสีสันลงในแป้ง จากนั้นใส่ไส้ในแป้งและปั้นเป็นก้อนกลมให้แป้งห่อไส้จนมิด นำไปต้มจนเดือดให้พอแป้งลอยตัว และน้ำกะทิผสมเกลือกับน้ำตาลโตนด ยกขึ้นตั้งไฟ คนบ่อยๆจนข้นและเดือด รสกะทิจะหวานเค็มมัน จากนั้นรอให้อุ่นและใส่แป้งที่ต้มไว้และโรยถั่ว

ไฟล์รูปภาพ

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-78/P-1
ที่มา : ประสานสุข ตันติเวชกุล

ไฟล์เอกสาร

ELOCAL-PBRU-APPLICATION-WL08-78/F-1
ที่มา : ประสานสุข ตันติเวชกุล

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร - ใช้สำหรับการศึกษา ค้นคว้า วิจัยเท่านั้น

ขนมโค

คำอธิบาย/รายละเอียด

ไฟล์รูปภาพ

ไฟล์เอกสาร

เงื่อนไขการใช้ข้อมูล

ข้อมูลติดต่อ

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ตั้ง