Browse Items (2 total)

เป็นแกงเผ็ดที่ไม่ใส่กะทิ แกงได้กับปลาสด กุ้งสด และ เนื้อสัตว์สดได้หลายชนิด แกงป่าเป็นแกงเผ็ดที่ทำกันอยู่ทั่วไป

แกงคั่วขี้เหล็ก ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด แต่ผสมกระชายลงไปด้วย พร้อมปลาย่างเป็นปลาตำน้ำแกง ตั้งไฟ รวนเครื่องแกงให้หอมกับหัวกะทิ เมื่อเข้ากันดีแล้ว จึงเติมดอกขี้เหล็กและใบอ่อนที่ลวกน้ำร้อนจนความชื่นขมน้อยลง พอสุกดีเติมรสเค็ม หวาน ตามชอบ…