น้ำตาลสด

น้ำตาลสด

ทองใบ แท่นมณี

จันทร์ศิริ แท่นมณี

บุญมี พิบูลย์สมบัติ

ทวีโรจน์ กล่ำกล่อมจิตต์

เมื่อพูดถึงน้ำตาลสด เด็ก ๆ ก็คิดแต่เพียงว่า เอาไปทำน้ำตาล หรือเอา ไปกินเป็นรูปน้ำตาลสด ความจริงนั้นน้ำตาลสดนั้นทำอะไรได้มากกว่าที่คิด คนเพชรรุ่นก่อนกล่าวว่า“น้ำตาลฝั่งตะวันตกหวานมัน น้ำตาลฝั่งตะวันออก หวานแหลม” ดังนั้นคนเพชรฝั่งตะวันตกจึงทำอาหารเก่ง เพราะน้ำตาล รสหวานมันเหมาะสำหรับทำอาหาร ส่วนคนฝั่งตะวันออกทำขนมเก่ง เพราะน้ำตาลหวานแหลมทำขนมอร่อย สิ่งเหล่านี้จึงถือว่าเป็นภูมิปัญญา คนเมืองเพชรบุรี เพราะรู้จักวิธีการนำน้ำตาลไปใช้ให้เหมาะสม

อาหารว่าง

อาหารหวาน

ของหวาน -- เพชรบุรี

น้ำตาลสด

พื้นภูมิเพชรบุรี : ภูมิทัศน์วัฒนธรรมเมืองเพชร เล่มที่ ๙

390 ม246ภ

เพชรบุรี : เพชรภูมิการพิมพ์

PBRU-food-De-00195

2558

ข้อมูลจากหนังสือ

image/jpg

1 ภาพ

tha

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้าวิจัยเท่านั้น