ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

     ก๋วยเตี๋ยวผัด หรือ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ในจังหวัดเพชรบุรี มีนิยมทำกินอยู่ ๒ แบบ
     อย่างแรกทำแบบก๋วยเตี๋ยวที่มีขายในเวลามีงานวัด งานมหรสพ งานเทศกาล งานกฐิน ซึ่งมักจะมี ลิเก ละคร ภาพยนตร์ หรือหนังตะลุงสมโภชด้วย และมีคนไปเที่ยวในงานมากก็จะมีแม่ค้าตั้งร้านผัดก๋วยเตี๋ยวขายอยู่หลายเจ้า
     ส่วนในเวลาปรกติในเวลากลางคืน ตามมุมถนน หรือตามริมถนนในท้องตลาด ก็จะมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ตั้งผัดขายอยู่ทั่วไป ซึ่งกรรมวิธีการผัดเป็นอย่างเดียวกัน