ยำหัวปลี

ยำหัวปลี

บุญมี พิบูลย์สมบัติ

ยำหัวปลี ใช้ปลีจากกล้วยน้ำว้า หรือกล้วยตานีที่สดใหม่ ปอกเปลือกนอกออกเหลือเปลือกในสีขาว จึงผ่า๔ จักหรือหั่นขวาง ใช้เครื่องปรุงประเภทยำ คือถั่วลิสงบดละเอียด ผสมหัวกะทิ น้ำพริกเผา นำเอา หัวปลีที่เตรียมไว้ลงคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง แต่งเติมรสมีน้ำตาล น้ำปลาดี และ น้ำมะนาว ให้กลมกล่อมตามชอบ

อาหารคาว

อาหารเมืองเพชรบุรี

อาหาร -- เพชรบุรี

อาหาร -- ยำ

กับข้าว

นานาสาระ"ฉบับวัดพริบพรี" เพชรบุรี

89.9591 บ527น 2551

9789741606542

เพชรบุรี : เพชรภูมิการพิมพ์

PBRU-food-De-00062

2551

ข้อมูลจากหนังสือ

image/jpg

1 ภาพ

Thai

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้า วิจัยเท่านั้น