ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

บุญมี พิบูลย์สมบัติ

ยำวุ้นเส้น
หรือยำเส้นแกงร้อน ใช้วุ้นเส้นอย่างดีลวกน้ำร้อนให้นิ่ม จึงยกออกพักไว้ให้แห้งน้ำ สับเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ นำลงลวกในน้ำร้อน พอสุกนำลงผสมคลุกเคล้าเข้ากับวุ้นเส้น ปรุงรส ชิมรสชาติตามชอบ โรยหน้าด้วยมะม่วงหิมพานต์คั่วสุกแล้วหรือถั่วลิสงคั่วสุก หอมซอยใบขึ้นฉ่าย และใบผักชีหั่น ยำวุ้นเส้น จะกินเป็นอาหาร หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ เป็นของยำที่อร่อยอีกอย่างหนึ่ง

อาหารคาว

อาหารเมืองเพชรบุรี

อาหาร -- เพชรบุรี

อาหารว่าง

อาหาร -- ยำ

กับข้าว

อาหาร -- สำรับงานบุญ

ยำเส้นแกงร้อน

นานาสาระ "ฉบับวัดพริบพรี" จังหวัดเพชรบุรี

089.9591 บ527น 2551

9789741606542

เพชรบุรี : เพชรภูมิการพิมพ์

PBRU-food-De-00065

2551

ข้อมูลจากหนังสือ

image/jpg

1 ภาพ

tha

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้า วิจัยเท่านั้น