ยำหอยแครง

ยำหอยแครง

บุญมี พิบูลย์สมบัติ

นำหอยแครงใส่ภาชนะล้างสะอาดแล้ว ลวกในน้ำเดือด ความสุกตามใจชอบ แกะฝาออก นำหอย ที่แกะแล้วรวมพักไว้
เตรียมเครื่องปรุง ประเภทเครื่องยำ มีหอมเล็กซอยพริกขี้หนูบุบ ตะไคร้หั่นฝอย น้ำมะนาว (ใช้มะม่วงดิบซอยแทนได้) เกลือป่น น้ำตาลเล็กน้อย ใบสะระแหน่ ใส่รวมคลุกเคล้า กับเนื้อหอยที่เตรียมไว้แล้วชิมรสตามชอบ
ยำหอยแครง รับประทานเป็นกับข้าว หรือกับแกล้ม ก็ได้

อาหารคาว

อาหารเมืองเพชรบุรี

อาหาร -- เพชรบุรี

กับข้าว

อาหาร -- ยำ

นานาสาระ "ฉบับวัดพริบพรี" จังหวัดเพชรบุรี

089.9591 บ527น 2551

9789741606542

เพชรบุรี : เพชรภูมิการพิมพ์

PBRU-food-De-00066

2551

ข้อมูลจากหนังสือ

image/jpg

1 ภาพ

tha

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้า วิจัยเท่านั้น