Title
แกงคั่วใบมะขามอ่อน
Creator
สุนันท์ อุดมเวช
เบ็ญจา เพ็งแก้ว, ตำรับ
Description
ยามเมื่อใบมะขามอ่อน ผลิแตกระบัดใบออกมาเป็นสีเขียวอ่อนสวยเต็มต้น ชาวบ้านก็จะเอาถุงผ้ามาเหน็บเอวปืนขึ้นไปบนต้นมะขามนั่งบนคาคบ ค่อยๆ ปลิดใบมะขามลงมา แกงส้ม แกงคั่ว รับประทานกัน รสชาติเปรี้ยวนิดๆ ของใบมะขามจะทำให้รสแกงอร่อย และแปลก น่ารับประทาน ที่เมืองเพชรนี้นิยมใช้ใบมะขามอ่อนมาแกงกับกุ้งหรือหอยเสียบสดเอร็ดอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ทีเดียว
Subject
อาหารคาว
อาหารเมืองเพชรบุรี
อาหาร -- เพชรบุรี
กับข้าว
Source
อนุสรณ์การพระราชทานเพลิงศพ ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล
อศ 641.5 อ232
9749132319
PBRU-food-Di-00033
Publisher
กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์นานาสิ่งพิมพ์
Date
12 มิถุนายน 2546
Type
Text
Format
image/jpg
2 ภาพ
Language
Thai
Rights
สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้า วิจัยเท่านั้น