ยำปูแสมเค็ม

ยำปูแสมเค็ม

บุญมี พิบูลย์สมบัติ

ยำปูแสมเค็ม ชาวเพชรบุรีจะเรียกปูเค็ม ปูเค็มเป็นอาหารราคาถูกมาก ชาวบ้านจะนำปูเค็มมาฉีกขา ฉีกกระดอง ใส่มะม่วงดิบซอยคลุกเคล้ากับพริกนก และหอมเล็ก ตำเข้าด้วยกันอาจเติมน้ำตาลเล็กน้อย จัดเป็นของกินอีกอย่างหนึ่งที่เป็นของชอบของทุกคน ปัจจุบันปูเค็มเป็นที่นิยมนำมาใส่ในส้มตำมะละกอ หรือไม่ก็อาจนำมาทำเป็นหลนปู หรือไม่ก็ทำเป็นปูแสม ต้มกะทิ โดยเอาปู่แสมทั้งตัวใส่ในน้ำกะทิ พร้อมตะลิงปลิง

อาหารคาว

อาหารเมืองเพชรบุรี

อาหาร -- เพชรบุรี

อาหาร -- ยำ

กับข้าว

นานาสาระ"ฉบับวัดพริบพรี" เพชรบุรี

089.9591 บ527น 2551

9789741606542

เพชรบุรี : เพชรภูมิการพิมพ์

PBRU-food-Di-00071

2551

Text

image/jpg

1 ภาพ

Thai

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้า วิจัยเท่านั้น