Title
หลนปู
Creator
บุญมี พิบูลย์สมบัติ
Description
หลนปู
หลนปู ทำได้จากปูแสมเค็ม หรือ ปูแป้นดองเค็ม หรือใช้เนื้อปูม้าแกะเอาแต่เนื้อ
ถ้าเป็นปูแสมหรือปูแป้นล้างน้ำจนสะอาด นำเนื้อปูใส่หม้อลงต้มพร้อมกะทิ เคี่ยวจนเข้าเนื้อกะทิ จึงเติมตะไคร้ หั่นเป็นท่อนๆ พร้อมใบมะกรูดฉีก หอมซอย เติมน้ำตาล น้ำส้มมะขามคั้น ชิมรส หวาน เปรี้ยว และเค็ม จนกลมกล่อม ยกหม้อลงตักรับประทานได้ มีเครื่องเคียงเป็นผักที่ทานคู่กับหลน
หลนปู ทำได้จากปูแสมเค็ม หรือ ปูแป้นดองเค็ม หรือใช้เนื้อปูม้าแกะเอาแต่เนื้อ
ถ้าเป็นปูแสมหรือปูแป้นล้างน้ำจนสะอาด นำเนื้อปูใส่หม้อลงต้มพร้อมกะทิ เคี่ยวจนเข้าเนื้อกะทิ จึงเติมตะไคร้ หั่นเป็นท่อนๆ พร้อมใบมะกรูดฉีก หอมซอย เติมน้ำตาล น้ำส้มมะขามคั้น ชิมรส หวาน เปรี้ยว และเค็ม จนกลมกล่อม ยกหม้อลงตักรับประทานได้ มีเครื่องเคียงเป็นผักที่ทานคู่กับหลน
Subject
อาหารคาว
อาหารเมืองเพชรบุรี
อาหาร -- เพชรบุรี
อาหาร -- หลน
กับข้าว
Source
นานาสาระ "ฉบับวัดพริบพรี" จังหวัดเพชรบุรี
089.9591 บ527น 2551
9789741606542
Publisher
เพชรบุรี : เพชรภูมิการพิมพ์
Identifier
PBRU-food-Ch-00112
Date
2551
Type
ข้อมูลจากหนังสือ
Format
image/jpg
1 ภาพ
Language
Thai
Rights
สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นหน่วยงานทางการศึกษาไม่แสวงหาผลกำไร ใช้สำหรับการศึกษาค้นคว้า วิจัยเท่านั้น