Browse Items (5 total)

ตะลิงปลิงแช่อิ่ม ตะลิงปลิงเชื่อม เลือกลูกขนาดกลาง นำมาแช่เกลือที่ต้มเดือดแล้ว ทิ้งไว้จนเย็นราว๑ คืน จึงเอาไปบีบหรือทับเบาๆ ให้ น้ำเปรี้ยวในลูกออกเสียบ้าง แล้วนำตะลิงปลิงไปผึ่งแดด ประมาณ ๓ - ๕ วันจากนั้นตั้งกระทะทองบนเตาไฟ ใส่น้ำละลายน้ำตาลทราย…

เต้าหู้นมสด ของเมืองเพชรเริ่มเป็นที่รู้จัก และแพร่หลายในความอร่อยก็จากภัตตาคาร น่ำเทียน รสชติกลมกล่อม หอมหวาน อร่อยมาก

ข้าวเกรียบงาเมืองเพชรบุรีนั้น ทั้งหอม ทั้งอร่อย รับประทานได้ตลอดทั้งวันโดยไม่รู้เบื่อหน่าย ส่วนผสมมี ๕ อย่างดังนี้ ๑. ข้าวกล้องโม่ไม่ทับน้ำ ๑ ลิตร ๒. งาดำคั่วหอม ๑๐๐ กรัม ๓. มะพร้าวหั่นหยาบ ๆ ๑/๒ กิโลกรัม ๔. น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลปึก ๑ กิโลกรัม ๕.…

ชื่อของขนมบ้าบิ่นนี้ ช่างฟังดูน่ากลัวนัก ความจริงขนมนี้อาจจะมีประวัติความเป็นมาของชื่อจากป้าบิน หรือป้าบิ่นก็ได้กระมัง อาจจะเดาไปเรื่อยเปื่อยไปเองนะ เพราะขนมนี้ช่างเอร็ดอร่อยนุ่มปากเนียนฟัน ห่างไกลจากคำว่าบ้าบิ่นเหลือเกิน ส่วนผสมมีแค่ ๕ อย่างดังนี้…

แฟงเป็นพืชท้องถิ่นที่ชาวบ้านนำมาประกอบเป็นอาหารได้ทั้งหวานและคาว เพชรบุรีนิยมนำมาทำเป็นแฟงเชื่อมไว้รับประทานตลอดทั้งปี โดยส่วนผสมที่ใช้ในการทำแฟงเชื่อม มีแฟงแก่จัด ๆ น้ำตาลทราย น้ำ ปูนขาว