Browse Items (208 total)
Sort by:
ไข่ทอดกระเทียมดอง
ไข่ทอดกระเทียมดอง เป็นกับข้าวเหมาะกินกับข้าวต้ม หรือกับข้าวสวยในบางมื้อ...
ปลาแป๊ะซะ
ปลาแป้ะซะ เป็นชื่ออาหารของจีน ประเภทปลานิ่ง รับประทานกับน้ำจิ้มขณะยังร้อน จัดเป็นอาหารภัตตาคาร มักจะใช้ปลาขนาดโตเต็มจานที่เป็นปลาทะเสโดยมาก
อาหารประเภทนึ่งให้สุก ชาวไทยส่วนใหญ่คงมีทำอยู่ไม่กี่อย่าง และที่มีอยู่ประจำขณะนี้ที่เป็นของกินประเกทนี่ง…
อาหารประเภทนึ่งให้สุก ชาวไทยส่วนใหญ่คงมีทำอยู่ไม่กี่อย่าง และที่มีอยู่ประจำขณะนี้ที่เป็นของกินประเกทนี่ง…
แกงคั่วดอกขี้เหล็ก
แกงคั่วขี้เหล็ก ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด แต่ผสมกระชายลงไปด้วย พร้อมปลาย่างเป็นปลาตำน้ำแกง ตั้งไฟ รวนเครื่องแกงให้หอมกับหัวกะทิ เมื่อเข้ากันดีแล้ว จึงเติมดอกขี้เหล็กและใบอ่อนที่ลวกน้ำร้อนจนความชื่นขมน้อยลง พอสุกดีเติมรสเค็ม หวาน ตามชอบ…
แกงคั่วใบมะขามอ่อน
ยามเมื่อใบมะขามอ่อน ผลิแตกระบัดใบออกมาเป็นสีเขียวอ่อนสวยเต็มต้น ชาวบ้านก็จะเอาถุงผ้ามาเหน็บเอวปืนขึ้นไปบนต้นมะขามนั่งบนคาคบ ค่อยๆ ปลิดใบมะขามลงมา แกงส้ม แกงคั่ว รับประทานกัน รสชาติเปรี้ยวนิดๆ ของใบมะขามจะทำให้รสแกงอร่อย และแปลก น่ารับประทาน…
น้ำปานะ หรือ น้ำอัฐบาล
ปานะ หมายถึง เครื่องดื่มสำหรับพระภิกษุควรแก่การนำมาฉันได้นอกกาล (หลังเวลาเที่ยงวันแล้ว) โดยไม่ผิด วินัยและปรับเป็นอาบัติ น้ำปานะที่จัดเป็นน้ำอัฐบาลตามที่พระพุทธองค์ ทรงมีพุทธานุญาตไว้ มี ๘ อย่าง ดังนี้ คือ ๑. น้ำมะม่วง ๒. น้ำชมพู่ หรือ…
วุ้นเส้นผัดแบบโป๊ยเซียน
เป็นผัดวุ้นเส้นที่ใช้เครื่องปรุงหลายอย่าง ร้านอาหารมักมีผู้สั่งรับประทาน เครื่องปรุงน่าจะมีถึง ๘ อย่าง (โป้ยเซียน) มากหรือน้อยกว่านี้ก็ได้ วิธีทำ ผัดวุ้นเส้นในกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเจียว กระเทียมพอหอม จึงใส่พวกของสดมีเนื้อหมู กุ้ง หมึก ผัดพอสุก…
ภาพจิตรกรรมน้อมรำลึก "พ่อลวงรัชกาลที่ 9"
นิทรรศการภาพเขียนแรเงาพระบรมสาทิศลักษณ์ รัชกาลที่ 9 จำนวน 9 ภาพ โดย ผศ.บุญมา แฉ่งฉายา และพสกนิกรผู้จงรักภักดี จัดแสดง ณ Think Cafe @Library อาคารศูนย์เรียนรู้ศาสตร์พระราชาและภูมิปัญญาราชภัฏเพชรบุรี วันที่ 11 ตุลาคม 2566 เวลา 13.00 น.-16.00 น. และ…
มะตูมเชื่อมแห้ง
มะตูมเป็นไม้ปลูกง่าย และมีมากมายในเมืองเพชร มะตูมที่เชื่อมที่ดูน่ารับประทาน จะฉ่ำชุ่ม เนื้อละเอียดเนียน เห็นเนื้อแดงใสของมะตูมชัดเจน ไม่มีน้ำตาลเกาะหนาเป็นปึก ส่วนผสมมี ๔ อย่างดังนี้ ๑. มะตูม ๒๐ ผล ๒. น้ำตาลทราย ๗.๕ กิโลกรัม ๓. น้ำ ๑ ลิตร ๔.…
ข้าวเกรียบงาเพชรบุรี
ข้าวเกรียบงาเมืองเพชรบุรีนั้น ทั้งหอม ทั้งอร่อย รับประทานได้ตลอดทั้งวันโดยไม่รู้เบื่อหน่าย ส่วนผสมมี ๕ อย่างดังนี้ ๑. ข้าวกล้องโม่ไม่ทับน้ำ ๑ ลิตร ๒. งาดำคั่วหอม ๑๐๐ กรัม ๓. มะพร้าวหั่นหยาบ ๆ ๑/๒ กิโลกรัม ๔. น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลปึก ๑ กิโลกรัม ๕.…
ขนมบ้าบิ่น
ชื่อของขนมบ้าบิ่นนี้ ช่างฟังดูน่ากลัวนัก ความจริงขนมนี้อาจจะมีประวัติความเป็นมาของชื่อจากป้าบิน หรือป้าบิ่นก็ได้กระมัง อาจจะเดาไปเรื่อยเปื่อยไปเองนะ เพราะขนมนี้ช่างเอร็ดอร่อยนุ่มปากเนียนฟัน ห่างไกลจากคำว่าบ้าบิ่นเหลือเกิน ส่วนผสมมีแค่ ๕ อย่างดังนี้…
แฟงเชื่อม
แฟงเป็นพืชท้องถิ่นที่ชาวบ้านนำมาประกอบเป็นอาหารได้ทั้งหวานและคาว เพชรบุรีนิยมนำมาทำเป็นแฟงเชื่อมไว้รับประทานตลอดทั้งปี โดยส่วนผสมที่ใช้ในการทำแฟงเชื่อม มีแฟงแก่จัด ๆ น้ำตาลทราย น้ำ ปูนขาว
อาหารชุมชนบ้านไร่กร่าง อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี
ชื่อบูธ/หน่วยงาน ชุมชนบ้านไร่กร่าง อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี
ผู้ให้ข้อมูล/ผู้ให้สัมภาษณ์ นายประสงค์ หอมรื่น ผู้ใหญ่บ้านชุมชนบ้านไร่กร่าง
สินค้า/ผลงานที่จัดแสดง 1.แกงหลอก 2. บัวลอยโตนดสุก
ลักษณะของสินค้า/ผลงาน …
อาหารชุมชนถ้ำรงค์ การท่องเที่ยวชุมชนถ้ำรงค์ ยลวิถีถ้ำรงค์
ชื่อบูธ/หน่วยงาน ชุมชนถ้ำรงค์ การท่องเที่ยวชุมชนถ้ำรงค์ ยลวิถีถ้ำรงค์
ผู้ให้ข้อมูล/ผู้ให้สัมภาษณ์ นายชัชชัย นาคสุข (คุณน้อย)
อาหารที่จัดแสดง 1) น้ำสามรส 2) ขันโตกอาหารชุมชน
ลักษณะของสินค้า/ผลงาน …
อาหารชุมชนซอยตลาดริมน้ำ (ชุมชน 100 ปี) อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี
1. ชื่อบูธ/หน่วยงาน : ชุมชนซอยตลาดริมน้ำ (ชุมชน 100 ปี) อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี2. ผู้ให้ข้อมูล/ผู้ให้สัมภาษณ์ : คุณฐิติมา ศิริเรือง3. อาหารที่จัดแสดง : 1. ขนมอิ่วก้วย 2. ข้าวอบเผือก (โอ่วปึ่ง)4. ลักษณะของอาหารและการปรุง 4.1 ขนมอิ่วก้วย…
อาหารชาติพันธุ์มอญ บ้านบางลำพู อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี
อาหารที่จัดแสดง 1) ฮะนางุ่ย (ผัดพริกกุ้ง) 2) เปิ้งมู่ (ข้าวตู) อาหารที่โดดเด่นสะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชนมอญบางลำพู เป็นอาหารประเภทรับประทานร่วมกับข้าว ได้แก่ 1) แกงหัวจาก 2) ผัดพริกกุ้ง …
แบบและนิสสัย ของพระสุวรรณมุนี
โอวาทเรื่องแบบแและนิสสัยของพระคุณท่วนเจ้าคุณพระสุวรรณมุนี เจ้าคณะจังหวัดเพชรบุรีนี้ เป็นโฮวาท่ในการอบรมคติธรรมแตะวัฒนธรรมแก่เจ้าคณะพระคณาธิการ พระสงฆ์ สามเณร ร่วมด้วยข้าราชการแตะประชาชน ตามตำบลต่าง ๆ ทุกอำเภอ ในจังหวัดเพชรบุรี ในภายหลังของปี พ.ศ.…
วัดพรหมวิหาร ตำบลท่าราบ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี
ภาพถ่ายศาสนสถาน ประติมากรรม สถาปัตยกรรม อาคาร สิ่งก่อสร้างต่าง ๆ ภายในวัดพรหมวิหาร ตำบลท่าราบ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี เช่น พระพุทธรูป โบสถ์ เจดีย์ วิหาร ศาลาการเปรียญ เมรุ ช่อฟ้า ใบระกา เป็นต้น โดยนายสวัสดิ์ อุราฤทธิ์…
ข้าวแช่
เป็นซองกินใบฤดูร้อน เป็นชองโบราณคู่กันมากับขนมขี้หนู นิยมทำเลี้ยงพระ แจกลูกหลานและเพื่อนบ้าน ถือว่าเป็เซองกินแล้วนใจ ปีหนึ่งควรจะทำเสียหนหนึ่ง ตำรับข้าวแช่เมืองเพชร นั้น มีข้าวน้ำอบดอกไม้และของที่เป็นกับสำรับกินกับข้าวแช่อีก 3 อย่าง…
รากพริบพรี
"รากพริบพรี" เพชรบุรีเป็นเมืองโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยทวารวดี และเจริญรุ่งเรืองมาอย่างต่อเนื่อง ด้วยความพร้อมทางทรัพยากรธรรมชาติที่โดดเด่น ความรุ่มรวยของศิลปวัฒนธรรม และความเป็นปีกแผ่นของเมืองในทุก ๆ ด้าน เปรียบประดูจ "รากแก้ว"…